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2007年05月02日
会席料理 ＝懐石料理
懐石料理も、所変われば品変わるというように、 地産物がたくさん利用されます。それらの新鮮な食材と確かな手腕の料理長とのコラボレーションから生まれる美しい料理。
そこで、写真は後から付いてくる。これは、日本人的感覚？それとも、カメラマンの腕がよいので、料理が栄えるという、現代的でアメリカ的な感覚？
しかしながら、もっともな意見として、「カメラマン＆料理長」 の双方がよいと、いっそう引き立った料理が表現できます。さらに、印刷物になるには、デザイナーの力が加わって、初めて、美味しそうな料理の誕生と相成ります。
このように、一紙面上の料理写真には、たくさんの食材同様、大勢の人が関わっています。
投稿者 ADGREEN : 2007年05月02日 13:59
コメント
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投稿者 cbqszjlkis : 2008年01月19日 12:20
