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2007年05月10日

会席料理・懐石料理

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　三重県熊野市内の、あるお店（かんぽの宿）の会席料理です。熊野は魚介類が豊富です。その日の朝、港に陸揚げされたばかりのものが、さまざまにアレンジされ、夕食の膳をにぎわせます。
　こちらの料理は、見た目の豪快さを敢えて語ろうとしているわけではありませんが、黒潮を感じさせるような、すごい素晴らしさがあります。

投稿者 ADGREEN : 2007年05月10日 16:05

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